Как правильно выбрать ресторан для свадебного банкета?

Основной статьей расходов на свадьбе является именно выбор места празднования и меню торжества. Но часто будущие молодожены не знают, как правильно выбрать ресторан или кафе в Киеве, о чем общаться и что узнавать у администратора, когда бронировать зал и т.д. Мы постараемся пролить свет на все эти вопросы.

Этап первый – предварительный отбор ресторанов

Первое правило – начинайте поиски ресторана заранее, в идеале – за 2-3 месяца. А если ваша свадьба будет в разгар «брачного сезона», лучше начать поиск еще раньше. Обязательно запаситесь свободным временем – вам придется много ездить, общаться и много всего пробовать. Но есть и плюс – у вас будет пару романтических вечеров, совмещенных с дегустацией блюд ресторанов - кандидатов на проведение вашей свадьбы.

Определитесь с выбором кухни для блюд. Можно сделать классическую, а можно удивить гостей блюдами китайской, итальянской и даже кавказкой кухни. Главное, чтобы блюда были вкусными и всем понравились.

Посчитайте приблизительное, а в идеале – максимально точное количество гостей. От этого зависит не только бюджет торжества, но и размер банкетного зала или ресторана, а также возможности кухни. Не забудьте уточнить у менеджера, есть ли у них стандартное предложение под проведение свадьбы. Обычно кафе и рестораны вырабатывают свое видение торжества с перечнем основных блюд.

Также обязательно уточните, какая минимальная плата за полную аренду кафе / ресторана и можно ли привозить с собой дополнительные продукты (например, спиртное, лакомства, мясо и т.д.). Все эти моменты можно уточнить по телефону при беседе с менеджером – таким образом вы сразу отсеете неподходящие предложения, потратив минимум времени.

Этап второй – проверка на практике

После первичного отбора у вас должно остаться пару-тройку подходящих предложений. Вот здесь пора переходить к следующему этапу – посещению и окончательному выбору. При посещении обращайте внимание на:

• Наличие парковки, удобный подъезд к ресторану / кафе
• Чистота вокруг здания, сам внешний вид ресторана / кафе
• Удобная транспортная развязка (общественный транспорт, удаленность от метро и т.д.)

Дальше сложнее. Заходя внутрь заведения, обращайте внимание на все мелочи. Основное, на что надо сразу поставить акценты:

• Внутренний интерьер, обстановка в ресторане
• наличие туалетов (чистые ли они), есть ли гардероб для верхней одежды
• наличие комнаты для переодеваний (для тамады)
• наличие танцплощадки и места для музыкантов (диджея)

Если на первый взгляд вам все подошло, попросите придти администратора. Вот здесь и начинается третий, заключительный этап – переговоры и бронирование.

Этап третий – дебаты с администратором

От администратора ресторана вам нужно будет узнать много информации. Основное:

• есть ли свадебное меню, ознакомиться с ним;
• узнать стоимость банкета на одного человека;
• уточнить, есть ли дополнительная оплата за аренду ресторана;
• какова минимальная сумма заказа;
• нужна ли предоплата за бронирование;
• можно ли часть продуктов привезти с собой;
• не изменится ли окончательная сумма через два месяца, когда и будет свадьба;
• дает ли администратор гарантию на забронированные даты;
• можно ли украшать зал;
• есть ли какие-либо дополнительные ограничения при проведении свадьбы;
• до которого часа работает ресторан;
• есть ли холодильник под торт и другие быстропортящиеся продукты;
• есть ли скидки (очень важный момент; поверьте, обычно они есть :)

Напоследок

Если вы сомневаетесь, какой из 2-3 подходящих ресторанов выбрать, сходите в них в качестве обычного гостя. Посмотрите на скорость принесения заказов, качество обслуживания, а главное – на вкусовые качества приготовленных блюд. Или же просто доверьтесь интуиции. Успехов!