Где купить оборудование для крафтового пищевого производства

Однако сектор крафтовых продуктов остается преимущественно сегментом малых производителей. Большинство из них производят небольшие объемы продукции, а основные каналы сбыта – социальные сети, местные магазины, рынки и ярмарки, а также прямые продажи среди собственной наработанной частной клиентуры.

По данным статистики, более 90% крафтовых производителей имеют объем производства менее 2000 кг продукции в месяц, что свидетельствует о небольшом масштабе бизнеса по сравнению с промышленными пищевыми производителями. Однако малые производства пищевых продуктов – важная составляющая экономики страны. Это занятость, рабочие места, налоги в бюджет и качественная еда для украинцев.

Эксперты аграрного и пищевого сектора оценивают долю крафтовых продуктов в общем продуктовом рынке Украины в пределах 1-3% от общего оборота продуктов питания и до 10% в отдельных категориях, таких как сыры, мясные деликатесы, соусы, мед, крафтовые напитки, консервация, джемы. В узких нишах доля может быть еще выше. Больше всего крафтовых продуктов в Украине — это:

• мясные деликатесы и колбасы;
• крафтовые сыры из коровьего, козьего и овечьего молока;
• мед;
• продукты переработки фруктов и овощей, консервация, джемы;
• натуральные сладости на основе фруктов (пастила, зефир);
• выпечка, печенье, торты;
• соусы и специи по авторским рецептам;
• шоколад;
• натуральные растительные масла холодного отжима;
• напитки.

Малым производителям крафтовых продуктов нужно для работы качественное, но недорогое профессиональное кухонное оборудование: от первичной обработки пищевого сырья до упаковки и хранения готовой продукции.  В Украине производятся не все виды пищевого оборудования, но возможность купить все необходимое мелкому производителю по доступной цене существует. В частности, компания Profood поставляет все необходимое импортное и украинское профессиональное оборудование как для ресторанов, так и для мелких производителей продуктов питания. Здесь можно заказать весь комплект оборудования для колбасного цеха и для мини пекарни, для кондитерской и для производства крафтовых растительных масел, для производства авторского мороженого и шоколада, пастилы и цукатов и для многих других видов малого бизнеса, связанного с продуктами. Производители популярных полуфабрикатов (вареники, блинчики, пельмени, котлеты, голубцы и другие популярные блюда) также могут заказать здесь все необходимое оборудование, включительно с морозильными камерами.

Крафтовым производителям, предлагающим украинцам уникальные натуральные колбасы высокого качества, Profood может предложить полный набор оборудования: начиная от огромного ассортимента профессиональных мясорубок и куттеров до колбасных шприцев разной мощности, фаршемесов, клипсаторов, коптильного и холодильного оборудования. Производителям выгодно покупать все у одного поставщика: так больше шансов на хорошую оптовую скидку и возможность всегда иметь источник запчастей и техподдержку.

Малый бизнес — основа экономики, благодаря поставщикам оборудования сектор крафтовых продуктов питания развивается, а украинцы получают доступ к качественной натуральной и здоровой пище.