Как готовить в кухне-студии и контролировать запахи

В кухне без перегородки аромат жарки быстро переходит в жилую часть, текстиль и верхнюю одежду. Запахи лучше ограничивать с начала готовки, включая вытяжку до нагревания масла и закрывая посуду подходящей крышкой. Во время жарки одну зону газовых варочных поверхностей с 2 конфорками https://comfy.ua/cooking-panel/varochnaja_panel__gazovaja__var_kol_konf__2/ стоит отвести под сковороду и использовать вторую для варки гарнира на слабом огне. Порядок действий зависит от способа обработки пищи.

Накрывание посуды во время варки

Кастрюлю с супом или соусом лучше держать под крышкой с небольшим выходом для пара. Слишком сильное кипение выбрасывает капли на рабочую поверхность и усиливает запах в комнате. Панель шириной 30 см удобно использовать с двумя емкостями подходящего диаметра. Ручки надо развести в разные стороны, чтобы крышку можно было снять без перестановки соседней посуды. Перед нагреванием стоит подготовить действия, которые уменьшают распространение пара:

• включить вытяжку за несколько минут до розжига;
• подобрать крышку по диаметру кастрюли;
• уменьшить огонь сразу после закипания;
• перенести готовое блюдо в закрываемую емкость.

Поверхность из нержавеющей стали надо вытирать после охлаждения, пока капли соуса не подсохли. Газ-контроль перекрывает топливо, когда пламя гаснет. Положение горелки нужно постоянно видеть. Рыбу и продукты с ярким ароматом лучше готовить короткими партиями. Отходы стоит сразу убрать в пакет с плотной завязкой.

Проветривание после жарки

Вытяжке нужен приток свежего воздуха во время работы со сковородой. Окно можно оставить в режиме небольшого проветривания, не создавая сильного потока возле пламени. Сковороду лучше нагревать умеренно и добавлять масло до появления дыма. Защитная сетка уменьшает разлет брызг, если она подходит по размеру и не мешает переворачивать продукты. Жировой фильтр вытяжки стоит очищать по графику производителя, поскольку налет снижает поток воздуха.

После выключения двухконфорочную поверхность лучше оставить остывать. Вентиляцию нужно сохранить еще на несколько минут. Затем решетку и зону вокруг горелок стоит протереть мягкой салфеткой. Текстиль рядом с кухней лучше убрать в закрытый шкаф до начала жарки. Двери в спальню и прихожую стоит закрыть заранее, чтобы воздух двигался в сторону вытяжки.

Крышки, умеренный огонь и своевременное проветривание помогают удерживать запахи возле рабочей зоны. На comfy.ua покупку стоит оформлять с учетом положения вытяжки и площади свободной столешницы.